生命あふれる田んぼのお米の栽培方法

玄米中のカドミウム分析 土壌検査において、特に注意しているのがカドミウム（かつてイタイイタイ病を発生させたなど、人体にとって有害な重金属）です。 土壌にカドミウムが存在した場合、農作物に吸収・蓄積され、人体へと入る恐れがあります。また、基準値以上のカドミウムを含む農作物は食品衛生法上販売することが禁止されています。 上記理由から、生命あふれる田んぼのお米は人体に有害な物質が体に入ることの無いように、毎年検査を行っています。

玄米中のカドミウム分析

※カドミウムについて

カドミウム濃度の高い食品を長年にわたり摂取すると、腎機能障害を引き起こす可能性があります。日本では、玄米中1ppmのカドミウムが存在する場合、「食品衛生法」の規制で出荷・販売できず、焼却処分されます。
また、0.4ppm以上のカドミウムが存在する場合、食糧庁が出荷を停止し、買い取って非食用用途に使用することとなっています。お米（玄米）のカドミウム含有量について、全国のさまざまな地域（約3万7000点）を調査した結果を見ると、日本産のお米1kg中に含まれるカドミウム量は平均0.06ppmでした。

肥料の安全性

抗生物質は、家畜の成長促進のために使われますが、家畜の糞に残留した抗生物質が肥料として田畑に撒かれるとやがて作物にも影響が及ぶ危険性があります。

そのため、有機質肥料ならどのようなものでも良いというのではなく、その有機質肥料がどのようにして作られたかが重要になってきます。

使用する肥料についても、例えば鶏糞なら、鶏の餌に抗生物質が使われていないか成分検査を行い安全性を確かめています。

使用肥料：抗生物質や抗菌剤など化学物質の混入がないマルイ有機肥料（鹿児島県）